Как не допустить появления плесени на хлебобулочных изделиях

Специалист «Центра оценки качества зерна» рассказал, как не допустить появления плесени на хлебобулочных изделиях.

• Как не допустить плесени на хлебе
• Безопасно для людей и животных
• Прозрачные цены
• Конфиденциально
• Оперативно

Заполните заявку
На консультацию специалиста

ANTI-SPAM:

* Даю согласие на обработку персональных данных
и соглашаюсь с политикой конфиденциальности.

Попадание плесени на пищевые продукты представляет повышенную опасность. При проникновении в организм грибок может вызвать сильное отравление, почечную или печеночную недостаточность.

Алексей Исаев – химик из ФГБУ «Центр оценки качества зерна» объяснил, что хлеб заражается зловредными спорами из воздуха, воды или от насекомых. Кроме того, продукт может просто испортиться из-за неправильного хранения или вышедшего срока годности.

Специалист рассказал, что налёт часто зарождается в хлебницах. Внутри этих приспособлений для него создаются отличные условия «проживания» – влажность и температура от +20 С⁰. Хлеб с микроскопическими грибками накапливает токсины и становится опасным для здоровья.

Исаев объяснил, что удаление плесени и плесневелых пятен не спасает продукт от заражения. Налёт представляет собой длинные нити, которые невозможно увидеть. Они пронизывают еду насквозь. Не помогает и обжигание хлеба. Сгорают лишь верхние очаги, а остальные грибки остаются внутри.

Эксперт настаивает на том, что испорченные изделия нужно выбрасывать. Чтобы плесень не появлялась, не стоит закупать хлеб впрок и хранить его в полиэтилене. Под ним создается парниковый эффект, из-за которого развивается налёт.

Следует держать продукт в эмалированных и деревянных емкостях, которые надо хорошо мыть и сушить раз в неделю. Свежий хлеб лучше оставить лежать на столе в течение часа – из него выйдет лишняя влага, – говорит Исаев.

Чтобы не допускать переноса спор плесени на продукты, нужно избавиться от плесени в жилище. С малыми помещениями можно справиться своими силами, а при общем уничтожении плесени и обработка от грибка следует обратиться к квалифицированным службам, в «санитарно-эпидемиологический центр в Москве» в частности.

06-09-2023г.